扬州烹饪社团

发布时间:2023-07-28 浏览:4518次

饮食同业公会

光绪33年，成立扬州商务分会。会址设左卫街，公推周树年为总理。后据商会法，改称扬州商会。下设瓜洲、仙女庙、宜陵、大桥分会。民国9年(1920年)，更名为江都县商会，朱竹轩为会长。1928年，商会实行委员制，在会员中选出执行委员、监督委员若干，分别成立执、监委员会。公推王敬庭任执委会主席，郭兰石为监委会主席。1936年腾益斋继任。1941年，实行理事长制，张少斋任理事长，1944年由朱瑞清继任。1946年改组伪商会，建立江都县商会。会址设在甘泉街，辖瓜洲、仙女、大桥、宜陵、邵伯等5个镇商会。有68个同业公会，1839户会员。商会会长后为戴天球，解放前夕为吴紉之。

1929年，国民政府公布《工商同业公会法》，扬州各业相继依章成立同业公会，职司通报同业行情、协商同业价格、调解同业纠纷，联络县商会办理有关事宜等。同业公会会长或理事长多为同业内大同行充任，公会往往为他们所左右。

1946年江都县同业公会概况表(饮食部份)

名称     负责人    会员数       会址            名称          负责人  会员数      会址

茶叶    吴汉清      8      辕门桥   炒货   张锦贵  58           东关街

南货    胡鑾坤      52     埂子街   餐馆          丁万谷    17     左卫街

酱   王燮伯 62               漆货巷

1932年前，餐馆公会经常在南门街附近的都天庙活动。大饭店的老板、厨师们都会聚集于此，进行祭拜、游行等活动，他们带着都天庙内掌管饮食的神像之类。据说就是大饭店的老板集资所建。

扬州市烹饪餐饮行业协会

扬州市烹饪餐饮行业协会是是社会团体法人。1984年12月,创建扬州市烹饪学会，后更名为“扬州市烹饪协会”。2019年1更名为“扬州市烹饪餐饮行业协会”。会址在运河西路116号，曲江总商会大厦。

协会拥有团体会员80个、个人会员300多人，编写出版多本饮食文化研究书籍，主持制订《维扬菜通用规范》《公筷服务规范》等标准。2017年荣获中国烹饪协会颁发的“中国餐饮30年卓越社团奖”。该协会还积极参与公益活动，大力倡导餐饮消费“光盘行动”。通过组织参观学习、培训、讲座、比赛等活动，提高了厨师厨艺、厨德，提高了队伍整体素质。

2013年，受*++++++++*++++++**江苏省委宣传部书面委托，协会牵头编辑的《维扬某》列为《符号江苏》口袋本首辑首册。

2012年，国家粮食局组织实施“全国部分城镇及乡村粮油消费环节损失很费情况调查”。协会做了大量耐心细致的工作。2013年4月19日，国家粮食与专程致函协会，表示衷心感谢。协会坚持创新思路、创新活动，贴近企业，贴近实际，敏感性强，号召力大，善于用高视角、大手笔策划十多项具有前瞻性和开拓性的中国餐饮业首个第一。扬州烹协编辑的《中国维扬菜》获1999-2000年度江苏省哲学社会科学优秀成果三等奖。《吃在扬州一一百家扬州饮食文选》获第三届中国出版政府奖。

2015年，2020年，协会被市民政局评定为AAAA级社会组织。

扬州市烹饪餐饮行业协会

五届理事会会长，副会长、副会长单位，秘书长。

常务理事、理事、监事会主席、监事名单

2020.12.21

执行会长:徐颖宏

常务副会长:邱杨毅、苏爱国、徐伟、陈军、王学全、王恒余、常璐。

副会长:王立志、王慧勤、李娟、李林财、李洪祥。许敏、吴春香、陆宗胜、陈平、陈继南、郑文军、孟祥忍、郭士明、高洪树、韩 勇、许世强、徐 权

副会长单位:丁荣辉，于 健、王 成、王荣勇、王富清、孙明权、

成杰、刘勇、刘慧捷、李晓红、李福盛、朱开祥、朱佣年，任建新，杨军、陈华。陈建军、吴松德、吴旭光。张桂新。张爱民。张寿亭、单云、赵华、赵标、赵宝祥。徐国来、徐惠荣、倪 晁、曹华.蒋静星。韩春华、傅春根、管红钰、虞美蓉，阚传玲鞠建距。魏龙海，

秘书长: 邱杨毅

监事会主席:周建强。监事: 刘军、朱志宽

名誉会长:唐修元。周晓燕

顾问: 王 镇、王立喜、王荫曾、马健鹰、邱庞同、陈春松、陈思德、周彤、居长龙、张玉琪、郑连安、施志棠、骆修早。徐永珍。黄万福，涌镇平。薛泉生

常务理事(81人按姓氏笔划排列)

丁荣辉。王 成、王月琴、王立志。王学全、王恒余。王爱红、王富清、王慧勤。方志荣、吉茎宏，成 杰、朱大林、朱开祥、朱佩年、任建新、刘 勇、刘军、刘峰、刘顺保、汤 枫、许敏、许世强、孙明权、李娟、李增、李可素、李林财、李学秋、李洪祥。李晓红、李福盛、杨军、吴旭光、吴春香、吴松德、邱杨毅、张 皓、张平思、张桂新、张寿亭、张爱民、张晓峰、张福香、陆宗胜、肖德军、陈平、陈华、陈军、陈万庆、陈世康、陈继南、陈建军、茹法勇、孟祥忍、

赵开礼、赵宝祥、倪 晁、倪锡宏、徐 华、徐 明、徐颖宏、徐惠荣、高洪树、郭士明、郭宝华、凌月明、陶晓东、黄南章、曹华、常 璐、蒋静星、韩勇、韩春华、程发银、傅春根、管红钰、虞美蓉、戴军、戴绵平、魏龙海

理事(143人按姓压笔划排列

丁荣辉、王成、王玉锦、王月琴、王立志。王学全、王荣勇、王洪波、王恒余、王爱红、王富清、王慧勤、方志荣、孔凡珉、邓晨、叶千史晓华、卢 勇、吉鉴宏、成杰、朱开样、朱志宽、朱宏河、朱新国、朱佩年、任建新、刘 勇、刘军、刘鋒、刘才兵。刘才松。刘广宇、刘顺保、刘惠捷，许 晖，许 敏，许贤俊，孙明权，孙健李九、李广建、李 娟、李增、李林财、李洪样、李晓红、李家龙、李福盛、杨 军、杨 毅、杨宝岭、杨建兵、杨耀茗、吴旭光、吴春香、吴松德、吴国永、邱杨毅、余 华、步怀俊、张皓、张文军、张平忠、张如会、张灿松、张洪扬、张桂新、张寿亭、张爱民、张晓峰、张福香、陆宗胜、陆和林、肖德军、陈平、陈华、陈军、陈莉 陈燕、陈万庆、陈华香、陈必成、陈世康、陈继南、陈建军、肖庆和、范正江、范华、茅爱海、茆法勇、郑文军、单 云、孟祥忍、查水余、赵天、赵标、赵 明、赵 斌、赵开礼、赵宝祥、姜传宏、胡华银、柏宝松、柏翔飞、姚贵宝、夏朝兵、夏星、倪军、倪冠、倪秋香、孔祥兵、徐 华、徐 明、徐 伟、徐颖宏、徐惠荣、高洪树、郭士明、郭长彬、郭宝华